Unsere Vision

Honig – ein Ausdruck lebendiger Natur.

Unsere Vision ist es Biodiversität zu fördern, Bienen zu schützen und ein Gleichgewicht zwischen Mensch, Tier und Erde zu schaffen.

Mit jeder Blüte, die unsere Bienen besuchen, entsteht ein Stück dieses Gleichgewichts – ein Naturprodukt, das im Einklang mit den Jahreszeiten und ohne Kompromisse an Qualität oder Nachhaltigkeit entsteht.

Wir möchten zeigen, dass verantwortungsvolle Imkerei nicht nur die Bienen stärkt, sondern auch das Land, die Pflanzen und letztlich uns alle.

Unser Ziel: Honig, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch Gutes bewirkt.

Unser Team

Nach vielen Jahren auf See haben Beppe und Stefy, unsere Imker, in der Gallura im Nordosten Sardiniens ihren Platz gefunden – umgeben von unberührter Natur und reicher Pflanzenvielfalt.

«Unsere Imkerei entstand aus dem Wunsch, Biodiversität zu bewahren, das Wohl der Bienen zu schützen und nachhaltig im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Von Beginn an biologisch geführt und heute nach biodynamischen Demeter-Richtlinien zertifiziert, sehen wir uns nicht als Züchter, sondern als Hüter der Bienen: Wir schaffen ihnen ein gesundes Umfeld und achten sorgfältig auf ihr Wohlbefinden– für Honig, der Natur und Mensch gleichermassen guttut.»

Unsere Produktion

Die demeterzertifizierte Imkerei liegt auf sechs Hektar mediterraner Landschaft mit einer reichen Vielfalt an Biodiversität, die den Bienen Nahrung und Gesundheit bieten.

Für den sortenreinen Honige verlagern wir die Familien je nach Blütezeiten nur kurze Strecken – so bleiben die Völker stark und unabhängig von Zufütterung.

Der Honig wird schonend kalt geschleudert, natürlich gefiltert und in Edelstahlbehältern gereift, bevor er ins Glas kommt.

Jede Charge wird sorgfältig analysiert, um Qualität, Reinheit und Herkunft zu garantieren – für unverfälschten Geschmack und höchste Standards.

Gut zu wissen

Warum kristallisiert Honig?

Honig ist ein reines Naturprodukt. Sein Zuckergehalt besteht hauptsächlich aus Fruchtzucker (Fruktose) und Traubenzucker (Glukose). Der Traubenzucker neigt dazu, sich im Laufe der Zeit aus dem Honig zu lösen – dadurch wird er fest oder cremig. Dieser Prozess heißt Kristallisation und ist ein Zeichen für Echtheit und Qualität.

Tipp: Wer Honig lieber flüssig geniesst, kann das Glas einfach in ein Wasserbad bei max. 40 °C stellen – schon wird er wieder klar und fliessend.

Gut zu wissen

Was ist Demeter?

Die Demeter-Zertifizierung ist ein internationales Label für landwirtschaftliche Betriebe und Produkte, die nach biodynamischen Prinzipien arbeiten.

Es ist nach der griechischen Göttin der Landwirtschaft benannt. Es garantiert, dass Produkte nachhaltig und nach strengen Standards hergestellt werden, die über den ökologischen Landbau hinausgehen. Zu diesen Standards gehören die Berücksichtigung natürlicher und mondbezogener Zyklen, die Verwendung biodynamischer Präparate zur Steigerung der Vitalität, die Förderung der Artenvielfalt und die Gewährleistung ganzheitlicher, umweltfreundlicher Praktiken während der gesamten Produktion und Verarbeitung. Die Zertifizierung symbolisiert das Engagement für die Regeneration des Bodens, den Schutz des Tierschutzes und die Lieferung nährstoffreicher, hochwertiger Lebensmittel.