Ricotta-Ciambelle mit Honig

01.

02.

03.

04.

05.

Ricotta, Ziegenfrischkäse, etwas Zitronenabrieb, Eier, Milch und Minzblätter in eine Schüssel geben und gut verrühren (01, 02).

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gut vermengen, anschliessend mit der Ricottamasse zu einem Teig verrühren und für eine halbe Stunde ruhen lassen. Falls der Teig noch zu dünn ist, etwas mehr Mehl beigeben (03).

Mit einem Löffel baumnussgrosse Nocken formen und im 180 °C heissen Fett goldbraun frittieren (04).
Schweineschmalz eignet sich dafür besonders gut. Anschliessend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mit frischem Ricotta servieren, mit Honig beträufeln und mit Puderzucker bestäuben (05).

Produkte

Ein Stück Sardinien in jedem Löffel. Unsere Bienen leben dort, wo die mediterrane Natur in voller Blüte steht und die Luft nach Rosmarin, Lavendel und Myrte duftet. Mit Sorgfalt und Respekt vor der Natur entsteht ein Honig, der nicht industriell, sondern mit Herz und Hand gewonnen wird – biodynamisch, nachhaltig und authentisch. Ein Ausdruck unserer Überzeugung: We are BeeFriendly.